凍雞腿是很多家庭常備的肉類食材，但是如何做出好吃又簡單的菜品可能會讓一些人感到困惑。下面，我為大家介紹一種簡單易學(xué)的做法，讓你輕松變身廚房小達人。

首先，準(zhǔn)備好所需食材：凍雞腿、洋蔥、胡蘿卜、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、水、油。

接下來，讓我們開始制作：

1. 將凍雞腿放入溫水中浸泡，直至完全解凍。

2. 將解凍的雞腿洗凈，用刀在雞腿表面劃幾刀，使其更容易入味。

3. 將洋蔥、胡蘿卜切成塊狀。姜、蒜切成末備用。

4. 在一個碗中加入鹽、醬油、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和水，攪拌均勻成為腌料。

5. 將雞腿放入腌料中腌制20分鐘。

6. 在熱鍋中加入油，油熱后將腌制好的雞腿放入鍋中煎炸至金黃色。

7. 將煎炸好的雞腿撈出，鍋中留下少量油，放入姜蒜末煸炒，再加入洋蔥、胡蘿卜塊狀一同煸炒。

8. 加入少許料酒和醬油，加水燒開后放入煎炸好的雞腿，煮至汁濃為止。

9. 最后，加入少許淀粉水勾芡即可出鍋。

完成啦！這樣做出來的凍雞腿，外酥里嫩，口感十分美味。同時，這個做法非常簡單易學(xué)，即使是不太擅長烹飪的小白也可以輕松掌握。我相信，你一定會被它的美味所征服。