南瓜是一種非常常見的食材，它不僅可以做成各種美食，還可以曬干做成干菜，保存更長時間。下面就來介紹一下如何曬南瓜干當干菜。

首先，選擇新鮮的南瓜。南瓜要選皮色光澤、沒有破損的，這樣曬出來的干菜質(zhì)量會更好。

然后，將南瓜切成小塊，去掉內(nèi)部的籽和纖維。切好后，將南瓜塊放在曬干的地方，最好是陽光充足、通風良好的地方。如果天氣潮濕，可以在南瓜塊上撒一些食鹽，幫助去除多余的水分。

接下來，每天都要翻動一下南瓜塊，確保每個角落都能夠受到陽光的照射。曬干的時間一般需要3-5天，具體時間也要根據(jù)天氣情況和南瓜的濕度而定。曬干后的南瓜塊會變得硬而有彈性。

最后，將曬干的南瓜塊放入密封袋中保存。如果要做成干菜，可以將南瓜塊切成薄片或者小塊，炒出來可以做成各種美味干菜。

總之，曬南瓜干當干菜需要選擇新鮮的南瓜，并在陽光充足、通風良好的地方進行晾曬，每天翻動一下南瓜塊，晾干后保存即可。這樣做出來的干菜味道鮮美、營養(yǎng)豐富，非常適合家庭自制和保存食材。