全脂滅菌乳和生牛乳是兩種常見的乳制品。它們之間的區(qū)別在于滅菌和脂肪含量。

首先，全脂滅菌乳是經(jīng)過高溫處理（通常在攝氏121度下持續(xù)15分鐘）殺滅了所有的細(xì)菌和微生物后制成的。由于殺菌處理，全脂滅菌乳的保質(zhì)期要比生牛乳長得多，可以保存數(shù)周到數(shù)個月。此外，全脂滅菌乳的口感更加細(xì)膩，因?yàn)楦邷叵練⑺懒思?xì)菌和微生物，從而減少了異味和口感變化。

相較之下，生牛乳是未經(jīng)過任何處理的原始乳液。這意味著生牛乳中仍然含有各種細(xì)菌和微生物，包括有害的細(xì)菌。因此，生牛乳的保質(zhì)期非常短，只有幾天的時間。此外，生牛乳的脂肪含量也相對較低，通常只有3-4%左右。

總的來說，全脂滅菌乳和生牛乳在保質(zhì)期、口感和脂肪含量等方面都有所不同。如果您想要更長久的保質(zhì)期和更細(xì)膩的口感，那么全脂滅菌乳可能是更好的選擇。但是，如果您喜歡原汁原味的乳液和更少的加工過程，那么生牛乳可能更適合您。