水煮韭菜丸子是一道傳統(tǒng)的川菜，口感鮮美，味道獨特。今天，我們來學(xué)習(xí)一下如何制作一道美味的水煮韭菜丸子。

首先，準備材料：韭菜、豬肉、鹽、雞蛋、淀粉、料酒、生姜、蒜、豆瓣醬、花椒、辣椒油等。

步驟一：將豬肉切成小塊，加入雞蛋、鹽、淀粉、料酒拌勻，制成肉餡。

步驟二：將韭菜洗凈切成小段，放入肉餡中，再加入蔥姜末、鹽、胡椒粉、香油等調(diào)料，攪拌均勻。

步驟三：將攪拌好的肉餡揉成丸子狀，大小適中。

步驟四：將丸子放入開水中焯燙，煮至丸子浮起即可撈出。

步驟五：將蔥姜末、蒜末、豆瓣醬、花椒、辣椒油等調(diào)料放入鍋中煸炒。

步驟六：加入適量的水，放入焯燙好的丸子，煮約5分鐘。

步驟七：最后，加入適量的鹽，煮至湯汁濃稠即可。

這樣，一道美味的水煮韭菜丸子就做好了。讓我們一起來品嘗這道美食吧！