狗魚燉豆腐是一道美味的家常菜肴，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面，我來介紹一下怎么做狗魚燉豆腐。

材料：

狗魚一條、豆腐一塊、姜蒜適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、水適量。

做法：

1.將狗魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，切成塊狀備用；

2.將豆腐切成大小適中的塊狀備用；

3.將姜蒜切成末備用，蔥切成段備用；

4.熱鍋涼油，放入姜蒜末和蔥段爆香；

5.放入狗魚塊，煸炒一下；

6.加入適量的料酒，煮至酒香散發(fā)；

7.加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右；

8.放入豆腐塊，加鹽和雞精調(diào)味，再燉煮5分鐘即可；

9.最后撒上一些蔥花即可。

狗魚燉豆腐的制作過程較為簡單，但需要注意的是要掌握好火候，不要煮得太久以免豆腐爛掉。此外，狗魚在燉煮的過程中會釋放出一些油脂，所以不需要額外添加油，也更加健康。這道菜肴口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人食用的美食佳肴。