中華魚是一種常見的淡水魚，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。下面為大家介紹一下中華魚的做法和魚湯的做法。

中華魚的做法：

材料：中華魚一條、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、清水、油

步驟：

1. 中華魚洗凈，去鱗、去腮、去內(nèi)臟，切成塊狀備用。

2. 蔥、姜、蒜切成末備用。

3. 在中華魚塊上加入鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。

4. 熱鍋冷油，將腌制好的中華魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。

5. 放入蔥、姜、蒜末翻炒，加入適量的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

6. 最后根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。

魚湯的做法：

材料：中華魚骨頭、姜、蔥、香菜、鹽、白胡椒粉、清水

步驟：

1. 中華魚骨頭洗凈，切成小塊備用。

2. 姜、蔥切成片備用。

3. 將魚骨頭放入鍋中，加入清水，煮開后撇去浮沫。

4. 放入姜、蔥、鹽、白胡椒粉，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮1個小時。

5. 最后放入適量的香菜，煮開即可。

中華魚做法簡單，口感鮮美，魚湯也是一道清淡可口的湯品。大家可以根據(jù)自己的口味加以調(diào)整，享受美食的同時也能夠攝入豐富的營養(yǎng)。