家常水煮菜是一道非常受歡迎的菜品，它不僅簡單易做，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富。下面就為大家介紹一下家常水煮菜的做法大全。

1.水煮牛肉

材料：牛肉（150克），豆芽（150克），芹菜（適量），綠豆芽（適量），蔥姜蒜（適量），鹽（適量），雞精（適量），料酒（適量），辣椒面（適量），花椒粉（適量），香菜（適量）

做法：1.將牛肉切成薄片，用料酒、鹽、雞精和水淀粉腌制5分鐘；2.豆芽焯水撈出備用；3.鍋中加水，放入蔥姜蒜、花椒粉和鹽，燒開后放入牛肉片煮熟；4.將煮好的牛肉片撈出，鍋中加入適量油，放入芹菜和綠豆芽煸炒；5.加入適量鹽和雞精，再放入煮好的牛肉片，撒上辣椒面和香菜即可。

2.水煮魚

材料：草魚（1條），豆芽（100克），蔥姜蒜（適量），紅辣椒（適量），白芝麻（適量），鹽（適量），雞精（適量），料酒（適量）

做法：1.將草魚去鱗去腮，洗凈后切成薄片，用料酒、鹽、雞精和水淀粉腌制5分鐘；2.豆芽焯水備用；3.鍋中加水，放入蔥姜蒜和鹽，燒開后放入魚片煮熟；4.將煮好的魚片撈出，鍋中加入適量油，放入紅辣椒和白芝麻煸炒；5.加入適量鹽和雞精，再放入煮好的魚片和豆芽，煮至豆芽變軟就可以了。

3.水煮肉片

材料：瘦肉片（150克），豆芽（150克），青菜（適量），蔥姜蒜（適量），鹽（適量），雞精（適量），料酒（適量），辣椒面（適量），花椒粉（適量）

做法：1.將瘦肉片用料酒、鹽、雞精和水淀粉腌制5分鐘；2.豆芽焯水備用；3.鍋中加水，放入蔥姜蒜、鹽和花椒粉，燒開后放入肉片煮熟；4.將煮好的肉片撈出，鍋中加入適量油，放入青菜和豆芽煸炒；5.加入適量鹽和雞精，再放入煮好的肉片，撒上辣椒面即可。

以上就是家常水煮菜的做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。這道菜品不僅容易制作，而且非常開胃，是家庭聚餐的不錯選擇。