醬油腌青辣椒是一道口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的小菜，也是很多人家常菜的選擇之一。下面就為大家介紹一下醬油腌青辣椒的做法大全。

材料：

1. 青辣椒500克

2. 蔥姜適量

3. 鹽適量

4. 醬油適量

5. 白糖適量

6. 食醋適量

7. 食用油適量

步驟：

1. 青辣椒洗凈，切成小段，蔥姜切成絲備用。

2. 將切好的青辣椒放入碗中，加入適量的鹽拌勻，放置10分鐘讓青辣椒出水。

3. 將出水的青辣椒瀝干水分，放入干凈的容器中，加入蔥姜絲拌勻。

4. 在另一個(gè)碗中，加入適量的醬油、白糖、食醋和食用油，攪拌均勻，制成腌料。

5. 將腌料倒入青辣椒的容器中，攪拌均勻，將青辣椒浸泡在腌料中。

6. 蓋上蓋子，放置在陰涼處，每隔一天攪拌一次，腌制2-3天即可享用。

小貼士：

1. 切青辣椒時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整大小，但建議不要切得太小，否則容易失去口感。

2. 腌制過程中，注意保持容器和調(diào)料的清潔衛(wèi)生，避免細(xì)菌滋生。

3. 腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，但不要腌制過久，否則青辣椒會(huì)變質(zhì)并失去口感。

總之，醬油腌青辣椒是一道簡(jiǎn)單易做，美味可口的小菜，不僅可以增加口感，還可以增加食欲，非常適合當(dāng)做下飯菜或者小吃來享用。