酸菜粉絲湯是一道非常受歡迎的漢族傳統(tǒng)菜品，味道酸辣可口，是夏日清爽的美食之一。今天我來分享一下如何制作一份簡單好吃的酸菜粉絲湯。

所需要的材料有：酸菜、粉絲、肉片、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、味精、雞精、生抽、醋、香油。

步驟如下：

1.首先準備好材料。將酸菜泡水洗凈，切成小段備用。將粉絲泡軟備用。將肉片切成薄片，加入一勺生抽、一勺雞精、一勺淀粉攪拌均勻，腌制十分鐘。

2.熱鍋冷油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，加入肉片煸炒至變色。

3.加入酸菜煸炒，加入適量清水煮開。

4.加入泡好的粉絲，撒入適量鹽、胡椒粉、味精和雞精調(diào)味。

5.再加入適量醋和香油，煮開后轉小火繼續(xù)煮10分鐘即可。

6.最后可以根據(jù)個人口味再加些蔥花和辣椒粉提香。

簡單的酸菜粉絲湯就做好了，味道酸辣可口，而且清爽解暑，非常適合夏天食用。