豬肉蒜黃餃子餡是一道傳統(tǒng)的中國(guó)美食，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是這道美食的做法和配料：

材料：

1. 豬肉末200克

2. 蒜黃末50克

3. 姜末10克

4. 食用油適量

5. 鹽適量

6. 雞精適量

7. 生抽適量

8. 料酒適量

做法：

1. 首先將豬肉末放入碗中，加入適量的鹽、雞精和料酒，攪拌均勻，腌制約10分鐘。

2. 然后將蒜黃末和姜末放入碗中，加入適量的鹽、雞精和生抽，攪拌均勻，備用。

3. 將腌制好的豬肉末用手搓成小丸子狀，備用。

4. 鍋中燒熱適量的食用油，將蒜黃末和姜末倒入鍋中翻炒至香味四溢。

5. 將豬肉丸子放入鍋中，煸炒至熟透即可。

以上就是豬肉蒜黃餃子餡的做法和配料了。在制作餃子時(shí)，將這個(gè)餡料包入餃子皮中，蒸煮或煮熟即可。這道美食不僅好吃，而且易于制作，是家庭聚餐和節(jié)日宴席的不二選擇。