做雞蛋卷是一道簡單又美味的早餐或下午茶點心。以下是正確的做法和配料：

材料：

- 雞蛋2個

- 鹽和黑胡椒粉適量

- 面包片2片

- 火腿或培根適量

- 蔬菜（例如菠菜、蘑菇、洋蔥等）適量

- 橄欖油或黃油適量

步驟：

1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

2. 將面包片切去邊緣，壓扁面包片，用搟面杖將其搟平。

3. 在平底鍋中加入橄欖油或黃油，加熱至中火。

4. 將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子攪拌均勻，煎至雞蛋熟透。

5. 在煎雞蛋的同時，將火腿或培根和蔬菜煮熟或炒熟。

6. 將煮熟的火腿或培根和蔬菜放在煎好的雞蛋上面。

7. 用鏟子將雞蛋從鍋中移到搟好的面包片上，卷起來即可。

做雞蛋卷的關鍵是掌握好火候，以及選擇好的配料?？梢愿鶕约旱目谖都尤胂矚g的蔬菜或肉類，打造出不同口味的雞蛋卷。做雞蛋卷不僅簡單易學，而且富含營養(yǎng)，是一道健康美味的早餐或下午茶點心。