扒肘子總是緊繃怎么辦？

扒肘子是一種非常受歡迎的小吃，但是很多人都會發(fā)現(xiàn)，扒肘子總是緊繃，不夠入味。那么，我們應該怎么辦呢？

首先，我們需要選擇好肘子。肘子的選擇非常重要，最好選擇帶有一定量的脂肪的瘦肉，這樣才能使得扒肘子更加鮮美。其次，我們需要先將肘子焯水，這樣可以去除一部分腥味。然后，我們需要將肘子放進鍋中，加入一些調味料，如姜、蔥、八角、桂皮等，并加入適量的鹽和糖，最后加入適量的水，煮制兩個小時左右。

煮制好的扒肘子，我們可以放在冰箱中冷藏一段時間，這樣可以讓扒肘子更加入味。當然，如果你覺得扒肘子還是不夠入味，你可以嘗試在調味料中加入一些豆瓣醬、辣椒粉等，這樣可以提升扒肘子的口感。

除了以上方法外，我們還可以嘗試使用高壓鍋來烹制扒肘子。在高壓鍋中烹制扒肘子，可以將調味料和水分更好地滲透到肘子中，使得肘子更加入味。

總之，想要烹制出一份美味的扒肘子，關鍵在于選擇好肘子和精心調味。希望大家能夠通過以上方法，烹制出一份美味可口的扒肘子。