萊干飯是一道美味可口的中國傳統(tǒng)美食，以其口感鮮美、健康營養(yǎng)而受到廣大人民群眾的喜愛。下面，我們來介紹一下萊干飯的做法大全。

材料：

1. 干米粉

2. 鮮蝦仁

3. 瘦肉或牛肉

4. 豆腐干

5. 雞蛋

6. 青菜

7. 蔥姜蒜

8. 花生醬

9. 生抽、老抽、鹽、糖、雞精適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備材料，將雞蛋打散備用，將蝦仁洗凈去殼備用，瘦肉或牛肉切成小塊，豆腐干切成薄片，青菜洗凈切段，蔥姜蒜切末備用。

2. 將干米粉放入鍋中，加入適量的水，用中火煮至熟爛。

3. 在另一個(gè)鍋中，加入適量的油，放入蝦仁和肉塊，煸炒至變色。

4. 加入豆腐干、青菜、蔥姜蒜末，繼續(xù)翻炒。

5. 加入雞蛋液，翻炒至熟。

6. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精，繼續(xù)翻炒。

7. 將花生醬加入鍋中，翻炒均勻。

8. 將煮爛的干米粉加入鍋中，翻炒均勻。

9. 調(diào)味后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的水，煮至湯汁濃稠即可。

小貼士：

1. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒粉或剁碎的辣椒。

2. 如果喜歡口感脆爽，可以在最后加入切碎的花生米或脆皮炸酥。

3. 如果想要更加健康，可以將瘦肉或牛肉換成豆腐，增加蛋白質(zhì)的攝入量。

萊干飯是一道簡單易做、美味可口的家常菜，希望大家可以嘗試一下，享受健康美味的味蕾盛宴。