石灰乳和石灰水是兩種不同的物質。石灰水是指將石灰石加水反應后形成的水溶液，也稱為生石灰水。而石灰乳則是將石灰水與水混合后形成的乳狀液體，也稱為消石灰。

石灰乳和石灰水在化學成分和性質上也有著顯著的區(qū)別。石灰水的主要成分是氫氧化鈣，化學式為Ca(OH)2。它是一種堿性物質，在水中可以形成氫氧根離子，具有腐蝕性和刺激性。而石灰乳則是由石灰水與水混合后形成的，其中含有氫氧化鈣和水，其PH值在8~10之間，相對于石灰水而言更為溫和。

石灰乳在生活中有著較廣泛的應用。它可以用于凈化水質、消毒、脫臭等方面。在建筑領域，石灰乳也是一種常見的材料，用于涂刷墻面、修補漆面等。而石灰水則在鋼鐵冶煉、制造石灰石、制造氫氧化鈣等方面有著重要的應用。

總之，石灰乳和石灰水雖然都含有氫氧化鈣，但是它們的化學成分和性質不同，因此在應用中也存在著差異。需要根據(jù)具體的需求選擇適當?shù)奈镔|進行使用。