太子蟹是一種鮮美的海鮮，其肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，深受廣大食客的喜愛。其中，太子蟹清蒸是一種健康、簡單的做法，非常適合夏季食用。下面，我將分享一下太子蟹清蒸的做法。

首先，需要準(zhǔn)備好鮮活的太子蟹。將太子蟹用清水沖洗干凈，去除蟹殼上的雜質(zhì)，將蟹腹的黃色部分挖出備用。

接下來，將鍋中加入清水，放入少許鹽和生姜片，燒至水沸騰。將蟹放入鍋中，用中小火蒸煮約10分鐘。蟹肉變成白色，蟹黃也變成橙黃色時，即可出鍋。

在翻轉(zhuǎn)蟹殼前，須先將蟹肚的黃色部分放入碗中，加入一點白糖和適量的料酒，攪拌均勻備用。

將蟹取出，放在盤中，將碗中的蟹黃漿均勻地倒在蟹身上。最后，可以根據(jù)個人口味，撒上一些蔥花和香菜葉點綴即可。

太子蟹清蒸做法簡單，操作容易，但又不失鮮美和營養(yǎng)價值，適合各年齡段的人食用。希望大家也能嘗試一下這道美味的太子蟹清蒸，體驗到它的獨特鮮美。