紅燒毛筍是一道經(jīng)典的家常菜，口感鮮嫩，色香味俱佳。下面就來介紹一下如何做出一道美味的紅燒毛筍。

材料：

毛筍500克、豬肉適量、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、清水適量、色拉油適量

步驟：

1.將毛筍去皮，洗凈后切成斜段，備用。

2.將豬肉切成小塊，用料酒和生抽腌制一下，備用。

3.將蔥姜蒜切成末備用。

4.鍋中加入適量的色拉油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，再加入腌制好的豬肉快速翻炒，讓豬肉變色。

5.加入適量的老抽和白糖，翻炒均勻。

6.加入適量的清水，大火燒開。

7.放入切好的毛筍，小火煮15-20分鐘，直至毛筍變軟爛。

8.加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1.煮毛筍前先用開水焯一下，可以去除毛筍中的澀味，口感更好。

2.加糖可以增加菜肴的甜度，同時也可以讓毛筍更好的入味。

3.老抽可以讓菜肴變得更加色澤紅亮，但是要適量使用，否則會影響口感。

以上就是紅燒毛筍的制作方法，大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)料的使用量，做出一道美味可口的家常菜。