粑粑柑是一種以柑橘為原料制成的特色小吃，其產地主要分布在中國福建省南部的漳州市、泉州市和龍巖市等地。粑粑柑外形小巧可愛，呈圓形或橢圓形，大小和鴨蛋相似，表皮光滑，色澤金黃，質地柔軟，口感酥脆，香甜可口。

粑粑柑的制作過程非常繁瑣，需要經過多個環(huán)節(jié)。首先將柑橘去皮，將果肉切成小塊，然后攪拌成泥狀，加入糯米粉和白糖，揉成面團。接著將面團分成小份，用手搓成細長條狀，再將其卷成圓球形，最后用木瓢將球狀面團壓扁成餅狀，放入蒸鍋中蒸熟即可。

粑粑柑是當地人喜愛的傳統(tǒng)小吃，不僅在當地很受歡迎，也在全國范圍內廣受歡迎。其獨特的制作工藝和口感，更是讓它成為了中國南方餐桌上的一道獨特風味。