紅燒基圍蝦是一道美味可口的海鮮菜肴，它以鮮美的蝦肉、鮮香的調(diào)料和紅亮的色彩讓人垂涎三尺。下面我們來(lái)一起學(xué)習(xí)紅燒基圍蝦的做法及竅門(mén)。

材料：

1.基圍蝦500克

2.大蔥、姜片、蒜頭適量

3.料酒、鹽、醬油、白糖、生抽、老抽、雞精適量

4.清水適量

5.油適量

制作方法：

1.基圍蝦用清水沖洗干凈，去掉蝦線，備用。

2.大蔥、姜片、蒜頭切成絲備用。

3.熱鍋涼油，將基圍蝦放入煎至兩面金黃色。

4.加入大蔥、姜片、蒜頭煸炒出香味。

5.加入料酒焯水，去掉腥味。

6.加入鹽、醬油、白糖、生抽、老抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7.加入清水，煮至湯汁濃稠。

8.起鍋前加入適量的香菜，翻炒均勻即可。

小貼士：

1.基圍蝦選用新鮮、活的蝦，味道更鮮美。

2.煎蝦時(shí)火候不要太大，以免煎糊蝦殼。

3.加入適量的清水，可以使湯汁更加濃稠可口。

4.最后加入香菜，可以增加口感和香氣。

以上就是紅燒基圍蝦的制作方法及竅門(mén)，希望對(duì)大家有所幫助。下面是紅燒基圍蝦的圖片，讓我們一起口水直流吧！