紅薯葉是一種非常健康的蔬菜，富含維生素和礦物質(zhì)，而且味道鮮美，又容易入口。今天就為大家介紹幾道簡單家常的紅薯葉做法。

1. 清炒紅薯葉

材料：紅薯葉適量、蔥姜適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量

做法：

1）將紅薯葉洗凈，過水焯燙一下，撈出瀝干水分備用。

2）蔥姜切碎備用。

3）鍋中放入適量的油，加入蔥姜煸炒。

4）放入焯燙過的紅薯葉，加入鹽和雞精翻炒均勻即可。

2. 紅薯葉豆腐湯

材料：紅薯葉適量、豆腐適量、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、蔥姜適量、清水適量

做法：

1）將豆腐切成小塊，紅薯葉洗凈備用。

2）蔥姜切碎，雞蛋打散備用。

3）鍋中放入適量的油，加入蔥姜煸炒。

4）倒入清水，放入豆腐和紅薯葉。

5）煮至豆腐熟爛，加入鹽和雞精調(diào)味。

6）倒入打散的雞蛋，攪拌均勻即可。

3. 紅薯葉炒蛋

材料：紅薯葉適量、雞蛋2個、鹽適量、蔥姜適量、食用油適量

做法：

1）將紅薯葉洗凈，切成小段備用。

2）雞蛋打散，蔥姜切碎備用。

3）鍋中放入適量的油，加入蔥姜煸炒。

4）倒入打散的雞蛋，快速攪拌均勻。

5）放入切好的紅薯葉，加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

以上就是三道簡單家常的紅薯葉做法，希望大家喜歡。