隔水蒸土豆是一種比較常見的烹飪方法，它可以保持土豆的營養(yǎng)和口感，讓土豆更加美味。那么，隔水蒸土豆要多久才能熟，應(yīng)該用大火還是小火呢？

首先，我們需要準(zhǔn)備好土豆。將土豆洗凈后切成小塊，然后放入鍋中。接著，加入適量的水，水的高度應(yīng)該剛好沒過土豆。然后，將鍋蓋蓋上，開火燒開后轉(zhuǎn)小火。這樣，就可以開始隔水蒸土豆了。

關(guān)于時間的問題，一般來說，隔水蒸土豆需要20-30分鐘的時間。當(dāng)然，具體時間還要根據(jù)土豆的大小和數(shù)量來決定。如果土豆塊比較小，時間可以適當(dāng)縮短；如果土豆塊比較大，時間則需要適當(dāng)延長。另外，如果你覺得土豆還沒有完全熟透，可以再蒸一段時間，但不要讓水干了。

至于火候的問題，一般來說，使用小火烹飪比較好。因?yàn)樾』鹂梢宰屚炼咕鶆蚴軣幔苊鉄够蛘咧鬆€。當(dāng)然，如果你時間比較緊，也可以使用大火，但是一定要注意火候，以免燒焦或者煮爛。

總之，隔水蒸土豆是一種簡單又美味的烹飪方法，只要注意時間和火候，就可以做出口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富的土豆了。