鲅魚是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的海鮮。在家庭中，鲅魚也是一道常見的菜肴，下面介紹幾種簡單易做的鲅魚做法。

1. 清蒸鲅魚

將新鮮的鲅魚清理干凈，切成塊狀。加入蔥姜蒜、鹽、味精、料酒等調(diào)味料腌制10分鐘。放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右即可。出鍋前撒上蔥花即可。

2. 煎鲅魚

將鲅魚切成薄片，用鹽、胡椒粉、雞精、生粉等調(diào)料腌制20分鐘，然后放入熱鍋中煎至兩面金黃即可。出鍋前撒上少許蔥花和香菜。

3. 燉鲅魚

將鲅魚切成塊狀，加入蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精等調(diào)料腌制10分鐘。將配菜如洋蔥、胡蘿卜、豆腐等放入燉鍋中，加入清水煮開，加入腌制好的鲅魚塊，轉小火慢慢燉煮40分鐘左右即可。

以上三種鲅魚做法簡單易學，適合家庭廚房的烹飪。不過，在選擇鲅魚時，一定要選擇新鮮的，以免影響口感和營養(yǎng)成分。