電高壓鍋是一種能夠快速加熱、烹飪食物的廚房電器。使用電高壓鍋燉肘子，不僅可以保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。但是，很多人都會(huì)關(guān)心一個(gè)問(wèn)題：電高壓鍋燉肘子的壓力到底有多大？

事實(shí)上，電高壓鍋的壓力大小是可以調(diào)整的。一般來(lái)說(shuō)，電高壓鍋的壓力范圍在0.7~1.2kgf/cm2之間，也就是說(shuō)，最大壓力可以達(dá)到1.2kgf/cm2。在燉肘子的過(guò)程中，如果想要保持肉質(zhì)鮮嫩，可以選擇較低的壓力，比如0.7~0.8kgf/cm2。如果想要快速煮熟肘子，可以選擇較高的壓力，比如1.1~1.2kgf/cm2。

另外，需要注意的是，電高壓鍋的壓力也會(huì)受到食材的影響。比如，如果肘子的大小、形狀等因素不同，那么需要的壓力也會(huì)有所不同。因此，在使用電高壓鍋燉肘子的時(shí)候，需要根據(jù)具體情況來(lái)調(diào)整壓力大小，以達(dá)到最佳的烹飪效果。

總的來(lái)說(shuō)，電高壓鍋的壓力大小對(duì)于燉肘子的烹飪效果有著重要的影響。不同的壓力可以產(chǎn)生不同的效果，需要根據(jù)個(gè)人口味和食材特點(diǎn)來(lái)選擇。同時(shí)，在使用電高壓鍋的過(guò)程中，也需要注意安全問(wèn)題，遵循正確的使用方法，以保證烹飪的順利進(jìn)行。