今天我們來學(xué)習(xí)一下干酒米窩料的制作方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備材料：

1. 糯米500克

2. 紅曲米30克

3. 紅糟50克

4. 鹽適量

接下來，我們開始制作：

1. 將糯米淘洗干凈后，浸泡5-6小時，待糯米吸足水分后撈出。

2. 將紅曲米加入適量水中煮沸，煮至水變成紅色后，將紅曲米撈出晾涼備用。

3. 將晾涼的紅曲米和紅糟放入糯米中，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4. 將拌好的糯米放入蒸鍋內(nèi)，用中火蒸30分鐘。

5. 蒸好后取出，加入適量鹽，用手再次攪拌均勻。

6. 將拌好的糯米放入干凈的窩料中，用手壓實。

7. 將窩料放置通風(fēng)處晾干，約需要3-5天時間。

經(jīng)過以上步驟，干酒米窩料就制作完成了。在制作過程中，需要注意保持衛(wèi)生，避免糯米發(fā)霉變質(zhì)。制作好的干酒米窩料可以用來制作美食，如酒釀、蒸肉等，口感醇香，十分美味。