11月是秋季的尾聲，也是蔬菜豐收的季節(jié)。在這個(gè)季節(jié)里，最好吃的蔬菜有哪些呢？

首先，11月是白菜的旺季。白菜不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、鈣、鐵等，還具有良好的保健作用。在秋季末期，白菜的肉質(zhì)更加鮮嫩，味道更加鮮美，可以做成各種美食，如白菜炒肉、白菜燉豆腐等。

其次，11月也是胡蘿卜的豐收季節(jié)。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，不僅可以增強(qiáng)人體免疫力，還可以護(hù)膚養(yǎng)顏。在這個(gè)季節(jié)里，吃一些胡蘿卜可以幫助人體適應(yīng)氣溫的變化，同時(shí)還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

此外，11月也是南瓜的盛產(chǎn)季節(jié)。南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素A、C、E等，還含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)。南瓜可以做成各種美味的菜肴，如南瓜湯、南瓜餅等。

最后，11月還是芹菜的最佳季節(jié)。芹菜富含膳食纖維和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以清熱解毒、潤(rùn)肺止咳。在這個(gè)季節(jié)里，芹菜的味道更加鮮美，可以做成芹菜炒肉、芹菜燉雞等美食。

總之，11月是蔬菜豐收的季節(jié)，白菜、胡蘿卜、南瓜、芹菜等蔬菜都是這個(gè)季節(jié)里最好吃的。在這個(gè)季節(jié)里，多吃這些蔬菜不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還可以幫助身體適應(yīng)氣溫的變化，保持健康。