陳醋泡蒜頭是一道常見的家常菜，它不僅口感鮮美，還具有一定的保健作用。但是，如果做好的陳醋泡蒜頭不及時保存，就會腐爛變質(zhì)，影響食用效果。那么，陳醋泡蒜頭做好后應該放多久呢？

首先，我們要明確一點，陳醋泡蒜頭是一種腌制食品，如果保存不當，容易滋生細菌，導致食品安全問題。因此，在保存陳醋泡蒜頭時，必須遵循以下原則：

1.放入干凈的密封容器中，以防止細菌侵入。

2.放入冰箱冷藏，保持低溫狀態(tài)。

3.盡量避免頻繁開啟容器，以免破壞食品的新鮮度。

根據(jù)以上原則，我們可以得出結論：做好的陳醋泡蒜頭可以放置在冰箱中冷藏，保存時間一般為1-2周。

當然，具體的保存時間還要根據(jù)實際情況來判斷。如果在保存過程中發(fā)現(xiàn)有異味或變質(zhì)現(xiàn)象，就必須立即丟掉，以免對身體造成危害。

總之，陳醋泡蒜頭是一道美味又健康的家常菜，但是在保存過程中一定要注意食品安全問題，合理保存，才能讓它更好地為我們的健康保駕護航。