辣椒西紅柿炒豆腐是一道口感豐富、色彩鮮艷的家常菜。它將豆腐的清香、西紅柿的酸甜和辣椒的辣味完美融合，讓人食欲大開。

首先，將豆腐切成塊狀，用油煎至兩面金黃。這樣能讓豆腐更加香脆，口感更加有層次。接著，將切好的西紅柿和辣椒一起放入鍋中，翻炒至出香味。西紅柿的酸味和辣椒的辣味相互融合，讓這道菜變得更加開胃。

最后，將煎好的豆腐塊放入鍋中，翻炒均勻。豆腐的柔軟和鮮嫩與西紅柿和辣椒的味道相得益彰，讓人垂涎欲滴。如果喜歡口感更加豐富的話，還可以加入一些肉末或蔥姜蒜等調(diào)味料。

辣椒西紅柿炒豆腐不僅味道美味，而且還富含蛋白質(zhì)和維生素，是一道營養(yǎng)豐富的菜肴。無論是作為正餐還是下酒菜都非常適合。