干海參是一種常見的海味食材，具有滋補(bǔ)健康的功效，但在使用前需要進(jìn)行泡發(fā)處理。下面介紹一下干海參的家常做法怎么泡發(fā)。

首先，選擇質(zhì)量好的干海參，最好選用大號的海參，通常顏色為棕黃色或深棕色，表面光滑，沒有雜質(zhì)或破損。將干海參放入清水中浸泡，時(shí)間約為6-8小時(shí)，直到海參變軟后取出，用涼水沖洗干凈，去掉海參表面的雜質(zhì)和沙粒。

接著，將泡發(fā)好的海參切成合適大小的塊狀，備用。然后，準(zhǔn)備姜蒜、雞湯、鹽、料酒等調(diào)料，將姜蒜切成末，雞湯倒入鍋中加熱至沸騰，加入適量的鹽和料酒，煮開后放入切好的海參塊狀，用小火煮約40分鐘左右，直到海參變軟，且吸收了湯汁的味道。

最后，將煮好的海參撈出，裝盤，撒上少許蔥花和胡椒粉，即可食用。

總之，干海參的家常做法泡發(fā)后可以烹制出多種美味的海參菜肴，如海參燉雞、海參湯等，不僅味道鮮美，而且對身體健康也有很好的保健作用。