亞硝酸鈉是一種常用的食品添加劑，用于熟肉制品的防腐保鮮和色澤增加。然而，由于其在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，引發(fā)了人們對(duì)其安全性的關(guān)注。那么，亞硝酸鈉是否允許購(gòu)買呢？

根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的規(guī)定，亞硝酸鈉是屬于食品添加劑中的“限量使用劑”，其使用量和使用范圍均有明確規(guī)定。同時(shí)，該局也對(duì)亞硝酸鈉的使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)管，以確保其使用在安全范圍內(nèi)。

在中國(guó)，亞硝酸鈉的銷售和使用需要具備相應(yīng)的許可證和資質(zhì)，且必須符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于個(gè)人消費(fèi)者來說，雖然可以在部分超市或食品原料商店購(gòu)買到亞硝酸鈉，但其使用應(yīng)遵循相應(yīng)的規(guī)定，并且需要慎重考慮其使用的安全性和必要性。

總的來說，亞硝酸鈉的使用需要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，確保其在食品中的使用量和使用范圍符合規(guī)定，同時(shí)也需要消費(fèi)者在購(gòu)買和使用時(shí)具備相應(yīng)的資質(zhì)和知識(shí)，以確保食品安全。