節(jié)瓜，又稱秋葵、羊角豆，是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是夏秋季節(jié)的美味佳肴。下面，小編為大家介紹節(jié)瓜的吃法和做法大全。

1. 清炒節(jié)瓜：將節(jié)瓜洗凈，切成斜片，鍋中放油燒熱，放入節(jié)瓜翻炒，加入鹽、味精等調料，翻炒均勻即可。

2. 節(jié)瓜雞蛋湯：將節(jié)瓜切成小塊，雞蛋打散備用，鍋中放水燒開后，放入節(jié)瓜煮熟，再加入雞蛋，輕輕攪拌，加鹽、味精等調味品即可。

3. 節(jié)瓜炒肉片：將節(jié)瓜切成斜片，豬肉切成薄片備用，鍋中放油燒熱，放入豬肉煸炒，炒至變色后，加入節(jié)瓜和蔥姜蒜等調料，翻炒均勻即可。

4. 節(jié)瓜炒豆腐：將豆腐切成小塊備用，鍋中放油燒熱，放入豆腐煸炒，炒至金黃色后，加入節(jié)瓜和鹽、味精等調料，翻炒均勻即可。

5. 節(jié)瓜炒蝦仁：將蝦仁剝殼，洗凈備用，鍋中放油燒熱，放入蝦仁煸炒，炒至變色后，加入節(jié)瓜和鹽、味精等調料，翻炒均勻即可。

6. 節(jié)瓜煮雞肉：將雞肉切成小塊，鍋中放水燒開后，放入雞肉和節(jié)瓜，加入鹽、姜片、蔥段等調料，煮至雞肉熟爛后即可。

7. 節(jié)瓜煮排骨湯：將排骨洗凈，放入鍋中煮開，去除浮沫，加入節(jié)瓜和姜片、蔥段等調料，煮至排骨熟爛后即可。

以上就是節(jié)瓜的吃法和做法大全，不僅健康營養(yǎng)，而且簡單易學，大家可以根據(jù)自己的口味嘗試制作。