大桃酥是一種傳統(tǒng)的中國(guó)糕點(diǎn)，有著松脆的餅皮和甜美的桃蓉餡。如果你想嘗試制作這道美味的點(diǎn)心，以下是一些配方和制作竅門供你參考。

材料：

餅皮：

- 150克低筋面粉

- 50克花生油

- 30克白砂糖

- 適量的水

桃蓉餡：

- 200克桃子

- 50克白砂糖

- 20克花生油

制作步驟：

1. 餅皮制作

將面粉、花生油和白砂糖混合在一起，攪拌至均勻。逐漸加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)搓成小球狀，再用搟面杖搟成薄片。

2. 桃蓉餡制作

將桃子去皮去核，將果肉放入攪拌機(jī)中攪拌成泥狀。加入白砂糖和花生油，繼續(xù)攪拌至均勻。

3. 大桃酥制作

將搟好的餅皮切成合適的大小，放入桃蓉餡，將餅皮對(duì)折并捏緊。將制作好的大桃酥放在烤盤上，刷上蛋液，并在表面撒上適量的芝麻。

4. 烘烤

將大桃酥放入預(yù)熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤約15分鐘，直到餅皮變金黃色即可。

小貼士：

- 餅皮可以使用低粉和中筋面粉混合，以獲得更好的口感。

- 制作桃蓉餡時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖的用量。

- 在烤制大桃酥時(shí)，可以根據(jù)烤箱的溫度和時(shí)間進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以獲得最佳的烤制效果。

以上就是大桃酥的制作方法和配方竅門，希望能夠幫助你制作出口感松脆、香甜可口的大桃酥。