正宗老北京燒餅是北京傳統(tǒng)的小吃之一，口感香脆可口，是很多人的最愛。如何制作正宗的老北京燒餅?zāi)兀?/p>

首先，需要準(zhǔn)備好面粉、酵母、鹽、白糖、油和水等材料。將面粉放入大碗中，加入酵母、鹽、白糖、油和水，揉成面團(tuán)。面團(tuán)揉好后，放在碗中發(fā)酵，大約需要一個(gè)小時(shí)左右。

接下來(lái)，將面團(tuán)取出，揉成長(zhǎng)條狀，分成小塊，用搟面杖將小塊搟成薄片。在薄片上刷一層油，將薄片對(duì)折，再刷一層油，對(duì)折后再刷一層油，將薄片卷起來(lái)，壓扁成餅狀。

最后，將做好的燒餅放入烤箱中烤制，烤箱溫度大約在200度左右，烤制時(shí)間大約需要10分鐘左右。當(dāng)燒餅變成金黃色時(shí)，就可以取出來(lái)享用了。

正宗老北京燒餅制作方法簡(jiǎn)單，但是需要細(xì)心和耐心，做好的燒餅口感香脆可口，是很多人的最愛。