香椿蛋是一道美味可口的傳統美食，它的做法簡單易學，但是卻有著豐富的口感和營養(yǎng)價值。下面是一份制作香椿蛋最好吃的食譜，讓你在家也可以輕松享受到這道美味佳肴。

食材：

1.新鮮的香椿葉適量

2.雞蛋2個

3.鹽適量

4.生抽適量

5.蔥花適量

6.油適量

步驟：

1.將香椿葉子洗凈，切成細碎的末狀備用。

2.將雞蛋打入碗中，加入少量鹽和生抽，打散成蛋液。

3.將適量的油倒入平底鍋中，燒熱后倒入蛋液，用鏟子輕輕攪拌，使蛋液均勻分散，煎至兩面金黃即可。

4.將煎好的雞蛋取出，切成小塊備用。

5.將香椿葉末倒入鍋中，用中小火煸炒，加入少量鹽和生抽，炒至香味四溢。

6.將煎好的雞蛋塊倒入鍋中，與香椿葉末混合翻炒，使其充分融合。

7.最后撒上適量蔥花點綴即可。

小貼士：

1.要選用新鮮的香椿葉，這樣制作出來的香椿蛋口感更好。

2.煎雞蛋時要用中小火，不能火大，否則容易糊掉。

3.煸炒香椿葉時也要用中小火，不能火太大，否則會炒糊。

4.加鹽和生抽的時候要適量，不要過多，否則會影響口感。

總之，制作香椿蛋是一道簡單易學，但是口感豐富的美食，只要掌握好制作方法，就能夠輕松做出美味可口的香椿蛋。