啤酒烤鴨是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴，它以獨特的烤制方式和啤酒的香氣讓人垂涎欲滴。下面是一份簡單易懂的啤酒烤鴨做法與配方竅門，供大家參考。

主料：

1只鴨子

調(diào)料：

啤酒 500ml

生姜 1塊

蔥 2根

鹽 適量

白糖 適量

料酒 適量

生抽 適量

老抽 適量

五香粉 適量

步驟：

1. 鴨子洗凈，去掉脂肪和雜質(zhì)，切成塊狀備用；

2. 生姜、蔥切成細末，加入啤酒中，加鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉攪拌均勻；

3. 將鴨肉塊放入調(diào)料中，腌制2-3小時，讓肉質(zhì)更加入味；

4. 烤箱預(yù)熱至200度，將鴨肉塊放入烤盤上，入烤箱烤制45分鐘；

5. 烤盤取出，將鴨肉塊翻面，再烤制10分鐘，直到表面金黃色；

6. 將烤好的啤酒烤鴨取出，切成適當大小即可食用。

溫馨提示：

1. 烤制時注意火候，避免烤糊；

2. 想要口感更嫩滑，可以在腌制之前將鴨子用開水燙一下，去掉腥味和血水；

3. 配料可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，加入一些香料或者蔬菜也可以增加風味。

以上就是啤酒烤鴨的做法與配方竅門，希望對大家有所幫助。下面附上一張美味誘人的啤酒烤鴨圖片，賞心悅目，讓人垂涎欲滴。