干竹筍是一種常見的食材，而泡發(fā)干竹筍則是烹飪美食的必要步驟。下面就來介紹一下如何泡發(fā)整個干竹筍。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些工具和材料，包括整個干竹筍、清水、盆子、刀子、竹簽等。

其次，將干竹筍浸泡在清水中，可以用竹簽輕輕地挑動一下，使其表面的泥沙和雜質(zhì)浮出水面。然后，將干竹筍放入盆子中，加入清水，使其浸泡在水中，水面應(yīng)該高于干竹筍的表面，以便它能夠充分吸收水分。

接著，我們需要對干竹筍進(jìn)行切割處理。一般來說，干竹筍需要先切去頂端的硬皮和頂部的筍蓋，然后再將其切成適當(dāng)?shù)拇笮?。在切割時，要注意不要損壞干竹筍的質(zhì)地。

最后，將切好的干竹筍放入清水中浸泡，時間一般為8-10小時，以確保干竹筍能夠充分吸收水分，變得更加柔軟和易于烹飪。

綜上所述，泡發(fā)整個干竹筍的步驟包括浸泡、切割和再次浸泡。只有經(jīng)過充分泡發(fā)，干竹筍才能更好地發(fā)揮其獨(dú)特的口感和美味。