豆腐辣椒醬是我家鄉(xiāng)農(nóng)村的一道特色美食，制作簡單、味道鮮美，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?。今天，我來分享一下自家制作豆腐辣椒醬的配方，希望能夠讓更多的人感受到它的美味！

首先，我們需要準(zhǔn)備的材料有：新鮮辣椒、蒜、生姜、鹽、雞精、白糖、豆腐。

制作豆腐辣椒醬的過程非常簡單，只需要幾個(gè)步驟就可以完成。

第一步，將新鮮辣椒、蒜、生姜洗凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)中打成泥狀。

第二步，將打好的辣椒泥倒入鍋中，燒開后加入適量的鹽、雞精、白糖攪拌均勻，再加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

第三步，將豆腐切成小塊，放入煮好的辣椒汁中，繼續(xù)慢火煮20分鐘左右，直到豆腐入味。

最后，將煮好的豆腐辣椒醬裝入干凈的玻璃瓶中，放在陰涼處保存即可。

豆腐辣椒醬的制作并不復(fù)雜，但是需要注意的是在制作過程中要注意衛(wèi)生，保持清潔。此外，煮豆腐的時(shí)候要注意火候，避免煮爛。

這道豆腐辣椒醬不僅可以配飯、拌面，還可以做為火鍋、炒菜的佐料。它的味道鮮辣可口，讓人回味無窮。如果你也喜歡豆腐辣椒醬，不妨試著自己在家制作一下，相信你一定會被它的美味所征服！