酥肉丸子是一道美味可口的傳統(tǒng)中式菜肴，制作方法簡單，口感鮮美，受到廣大食客的喜愛。下面，我將為大家介紹一下如何制作出口感酥脆、鮮嫩多汁的酥肉丸子。

首先，準(zhǔn)備好食材。我們需要用到豬肉餡、姜末、蔥末、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和面包糠。

然后，將豬肉餡放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末和蔥末，攪拌均勻。接著，加入適量的淀粉，攪拌至肉餡有一定的粘性。

接下來，我們開始制作丸子。將肉餡搓成適當(dāng)大小的丸子，然后將丸子沾上面包糠，用手輕輕按壓，使面包糠牢固地附著在丸子表面。

最后，將油熱鍋熱，放入丸子，炸至金黃色即可撈出。食用時(shí)可蘸上自己喜歡的調(diào)料，口感更加美味。

總的來說，制作酥肉丸子的關(guān)鍵是要注意肉餡的配比和搓丸子的大小，以及面包糠的壓實(shí)程度。只有這樣才能制作出口感酥脆、鮮嫩多汁的美味酥肉丸子。