核桃是一種營養(yǎng)豐富的堅果，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。如何吃核桃才能讓我們充分吸收其中的營養(yǎng)呢？

首先，最好不要剝掉核桃的外殼，因為外殼中含有豐富的多酚類化合物，可以幫助我們抵抗氧化應激，增強免疫力。當然，如果你覺得外殼太難咀嚼，也可以選擇剝掉外殼食用。

其次，吃核桃最好是空腹或者飯后半小時內(nèi)食用，這樣可以充分利用核桃中的脂肪酸，促進膽固醇的代謝，降低血液中的膽固醇含量。

第三，在食用核桃的同時，可以搭配一些富含維生素C的水果，如橙子、檸檬等。因為維生素C可以促進核桃中鐵元素的吸收，幫助我們更好地利用核桃中的鐵元素。

最后，核桃還可以加入到一些烹飪中，如蛋糕、面包等。這樣既可以增加食物的口感，也可以讓我們更好地吸收核桃中的營養(yǎng)。

總之，核桃是一種營養(yǎng)豐富的堅果，我們應該多多利用其豐富的營養(yǎng)成分，加入到我們的日常飲食中。