香菇巴餃子是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，它的餡料中通常會加入一些香菇，這樣可以增加口感和營養(yǎng)價值。但是，許多人在制作香菇巴餃子餡時不知道是否需要先焯水，焯水時間又該是多久呢？

其實，香菇巴餃子餡需要先將香菇焯水。因為香菇本身有一些苦味和腥味，如果不先焯水，這些味道會影響到餃子的口感和味道，所以必須先焯水。焯水的時間一般為5-10分鐘，這取決于香菇的大小和硬度。如果香菇比較大或比較硬，時間可以稍微延長一些。

在焯水之后，香菇巴餃子餡需要用冷水沖洗一下，這樣可以去掉焯水時產(chǎn)生的雜質(zhì)和苦味。沖洗的時間也不宜過長，大約3-5分鐘就可以了。

總的來說，制作香菇巴餃子餡需要先焯水，時間一般為5-10分鐘，之后用冷水沖洗一下即可。這樣制作出來的餃子餡會更加美味可口，也更加健康營養(yǎng)。