精純橄欖油，是一種非常健康的食用油，它是從橄欖中提取出來的。相比于其他種類的油，精純橄欖油的功效和作用更為顯著。

首先，精純橄欖油的主要成分是單不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人體有很多益處。它可以降低膽固醇水平，保護心臟健康，預防心血管疾病。此外，精純橄欖油中還含有豐富的抗氧化物，可以有效抵御自由基的損害，減緩衰老進程。

其次，精純橄欖油還具有一定的抗炎作用。研究表明，精純橄欖油中的成分可以減輕炎癥反應，緩解炎癥相關(guān)疾病的癥狀。此外，精純橄欖油的抗氧化作用也可以減輕炎癥引起的損害。

最后，精純橄欖油還可以增強免疫力。它中含有的一些成分可以增強人體的免疫系統(tǒng)，提高身體的抵抗力，預防感染和疾病的發(fā)生。

總之，精純橄欖油是一種非常健康的食用油，它具有降低膽固醇、保護心臟健康、抗氧化、抗炎和增強免疫力等多種功效和作用。我們應該多加利用，讓它成為我們健康生活的一部分。