甘藍菜是一種非常健康的蔬菜，含有豐富的維生素C和纖維素，對于保持身體健康非常有益。而且，甘藍菜的口感清甜爽脆，非常適合炒菜食用。那么，甘藍菜配什么炒好吃呢？

首先，甘藍菜可以和雞肉一起炒，這樣不僅能夠增添菜肴的口感，還能夠讓菜肴更加營養(yǎng)豐富。炒甘藍菜時，可以先將雞肉切成小塊，用油煸炒至金黃色，再加入甘藍菜一起炒，可以加入適量的鹽和生抽調(diào)味。

其次，甘藍菜還可以和蝦仁一起炒，這樣能夠讓菜肴更加鮮美可口。炒甘藍菜時，可以先將蝦仁洗凈，用油煸炒至變色，再加入甘藍菜一起炒，可以加入適量的鹽和料酒調(diào)味。

此外，甘藍菜還可以和豆腐一起炒，這樣能夠讓菜肴更加清爽美味。炒甘藍菜時，可以先將豆腐切成小塊，用油煸炒至表面金黃色，再加入甘藍菜一起炒，可以加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

總的來說，甘藍菜和肉類、海鮮或豆腐搭配炒食口感更佳，而且營養(yǎng)更加豐富。炒甘藍菜時，要注意不要煮過頭，以免影響口感和營養(yǎng)價值。