水煮栗子是秋冬季節(jié)非常受歡迎的一道美食，但是很多人在制作的過程中會遇到一些問題，例如栗子煮爛、口感太軟等等。那么，如何制作才能讓水煮栗子更好吃呢？

首先，我們需要準備新鮮的栗子。將栗子用水浸泡20分鐘，然后用刀在栗子的平面處劃上一刀，這樣可以防止煮的時候栗子炸裂。將栗子放入鍋中，加入適量的水，水的高度應(yīng)該超過栗子的表面，然后加入適量的鹽和冰糖，讓其入味。

接下來，將鍋放在火上，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，直到栗子變軟爛。最后關(guān)火，讓栗子浸泡在鍋中約10分鐘，使其入味。將栗子撈出，撒上適量的鹽和五香粉，這樣可以讓栗子更加美味可口。

值得注意的是，在煮栗子的過程中，如果發(fā)現(xiàn)鍋中的水過少，可以適量加水，但不要加太多，這會讓栗子煮爛。同時，在煮栗子的過程中，要不時地攪拌一下，以防止栗子粘鍋。

總之，水煮栗子的制作并不難，只要注意好火候和調(diào)料的搭配，就能制作出美味可口的水煮栗子。