糖醋咕嚕肉是一道美味可口的傳統(tǒng)中式菜肴，它的酸甜口感和脆嫩口感深受人們的喜愛。下面是制作糖醋咕嚕肉的詳細步驟。

1.準備食材。需要豬肉里脊肉（或者豬肉瘦肉），生姜，蔥，蒜，青椒，紅椒等。

2.將豬肉切成小塊，用鹽、生抽、料酒、淀粉腌制15分鐘。

3.將蔥、姜、蒜切碎備用。將青椒、紅椒切成小塊備用。

4.將腌制好的豬肉塊用油炸至金黃色，撈出瀝干備用。

5.鍋中加油，放入姜、蒜、蔥爆香。

6.加入青椒、紅椒翻炒，加入適量鹽和糖。

7.加入醋和少量水，燒開后加入適量淀粉水勾芡。

8.將炸好的豬肉塊放入鍋中，翻炒均勻，讓肉塊均勻的裹上酸甜汁。

9.最后，撒上少許芝麻和蔥花點綴即可。

小貼士：

1. 炸豬肉塊時油溫不要過高，否則容易炸焦。

2. 糖醋汁的酸甜度可以根據(jù)個人口味來調(diào)整。

3. 加入適量的淀粉水勾芡可以讓酸甜汁更加濃稠，口感更好。

4. 炸豬肉塊前，可以在腌制的時候加入少量的五香粉或者辣椒面增加口感。