茴香雞蛋餃子是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃之一。它的制作方法簡(jiǎn)單，味道鮮美，深受食客們的喜愛。但是，很多人在制作茴香雞蛋餃子時(shí)，都會(huì)有一個(gè)疑問，那就是茴香是否需要焯水。

茴香是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體健康非常有益。但是，茴香的味道比較濃郁，如果不處理好的話，會(huì)影響到餃子的口感和味道。

在制作茴香雞蛋餃子時(shí)，茴香是需要焯水的。首先，我們需要將茴香洗凈切碎，然后放入沸水中焯水1-2分鐘，這樣可以去除茴香的刺激味道，使其更加香鮮可口。在焯水的時(shí)候，我們可以加入適量的鹽，這樣可以讓茴香更加入味。

經(jīng)過焯水處理的茴香可以和其他材料一起混合制作餃子餡。茴香雞蛋餃子的制作步驟比較簡(jiǎn)單，將餃子皮和餡料包好，放入沸水中煮熟即可。煮餃子的時(shí)間一般為5-8分鐘左右，根據(jù)自己的口感來調(diào)整。

總之，在制作茴香雞蛋餃子時(shí)，茴香是需要焯水的。這樣可以去除茴香的刺激味道，提高餃子的口感和味道，讓茴香雞蛋餃子更加美味可口。