白灼小墨魚仔是一道非常受歡迎的海鮮美食。它的做法非常簡單，而且可以保留魚仔的鮮美口感。下面是一個簡單易懂的做法：

材料：

- 小墨魚仔 500 克

- 生姜 1 片

- 青蔥 2 根

- 鹽適量

- 生抽適量

- 食用油適量

步驟：

1. 將小墨魚仔用清水洗凈，瀝干水分。

2. 生姜切成絲，青蔥切成段備用。

3. 鍋中放入足夠的水，加入少量鹽和姜絲，燒開后放入小墨魚仔，燒至水再次沸騰后繼續(xù)煮 1-2 分鐘即可。

4. 撈出小墨魚仔，放入碗中，撒上青蔥段。

5. 鍋中留少量湯汁，加入生抽和食用油，調(diào)制成蘸料。

6. 將蘸料澆在小墨魚仔上即可。

這道白灼小墨魚仔非常簡單易做，但卻可以保留魚仔的鮮美口感。如果你喜歡吃海鮮，不妨試試這道美味佳肴。