小魚湯是一道非常簡單易學的家常菜，其制作方法也很容易掌握。下面就給大家介紹一下小魚湯的制作方法和一些竅門，讓大家能夠輕松地在家制作出美味的小魚湯。

材料：

1. 小黃魚 500克

2. 蔥姜蒜適量

3. 鹽適量

4. 料酒適量

5. 生抽適量

6. 雞精適量

7. 清水適量

步驟：

1. 小黃魚洗凈，用清水沖洗干凈，控干水分備用。

2. 蔥姜蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜，爆香。

4. 加入適量的清水，放入小黃魚，加入適量的鹽、料酒、生抽和雞精。

5. 中火煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮10分鐘左右即可。

小魚湯的竅門：

1. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜，爆香的過程非常重要，可以讓小魚湯更加香味濃郁。

2. 加入適量的料酒可以去腥增加小魚湯的口感。

3. 煮小魚湯的時間不能太長，否則小黃魚容易散開，影響湯的口感。

小魚湯的圖片：（圖片請自行搜索，無法提供）