老黃瓜湯是一道非常清爽可口的湯品，被廣泛地喜愛和推崇。在這里，我將為大家介紹一下老黃瓜湯的做法大全，以及一些竅門和圖片。希望能夠幫助大家輕松制作出美味的老黃瓜湯。

1. 材料準(zhǔn)備

老黃瓜、瘦肉、雞蛋、蝦皮、蔥姜蒜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、清水等。

2. 制作步驟

1）將老黃瓜洗凈去皮，去籽，切成小丁備用；

2）將瘦肉切成丁，用料酒、鹽、胡椒粉抓勻腌制10分鐘備用；

3）將蝦皮放入清水中泡軟，備用；

4）將蔥姜蒜切成末，雞蛋打散備用；

5）開火熱鍋，加入適量油，放入蔥姜蒜爆香；

6）放入腌制好的瘦肉丁煸炒至變色，加入泡軟的蝦皮繼續(xù)翻炒；

7）加入適量清水，放入老黃瓜丁，煮10分鐘左右；

8）將打散的雞蛋液均勻地倒入鍋中，攪拌均勻；

9）加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，煮沸即可。

3. 竅門

1）老黃瓜要先去皮去籽，否則會(huì)影響口感；

2）肉丁要先用料酒、鹽、胡椒粉腌制，可以去腥提味；

3）蝦皮要提前泡軟，否則會(huì)影響煮出的湯的口感；

4）煮湯時(shí)最好不要加太多水，否則會(huì)影響湯的濃稠度；

5）煮好的老黃瓜湯口感最好是清爽鮮美，不要過(guò)于濃稠。

4. 圖片展示

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考）

（老黃瓜湯原料展示）


（老黃瓜湯制作步驟展示）


（老黃瓜湯最終成品展示）


以上就是老黃瓜湯的做法大全，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。大家可以根?jù)自己的口味加以調(diào)整，制作出屬于自己的老黃瓜湯。