冬筍，又稱竹筍、筍子，是春季采摘的竹子嫩芽。冬筍的口感爽脆，營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的食材之一。下面為大家介紹幾種冬筍的家常做法。

一、冬筍炒肉絲

材料：冬筍、豬肉、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、油。

做法：

1.將冬筍去皮，切成絲；豬肉也切成絲。

2.蔥姜蒜切末備用。

3.鍋中加熱油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

4.加入豬肉絲翻炒至變色。

5.加入冬筍絲翻炒。

6.加入鹽、生抽、料酒調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

二、冬筍炒雞蛋

材料：冬筍、雞蛋、蔥、鹽、油。

做法：

1.將冬筍去皮，切成絲備用。

2.雞蛋打散備用。

3.蔥切末備用。

4.鍋中加熱油，放入蔥末煸炒出香味。

5.加入冬筍絲翻炒。

6.加入雞蛋液，用筷子攪拌均勻。

7.加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

三、冬筍燉排骨湯

材料：冬筍、排骨、姜、蔥、鹽、料酒、清水。

做法：

1.將排骨洗凈，切成小塊。

2.冬筍去皮，切成小塊備用。

3.姜蔥切片備用。

4.鍋中加適量清水，放入排骨、姜片、蔥片、料酒煮開。

5.將冬筍放入鍋中，煮至冬筍變軟。

6.加入適量鹽調(diào)味，煮開即可出鍋。

以上就是冬筍的幾種家常做法，不同的做法搭配不同的食材，可制作出更多的美食。