涼薯，又稱地蛋、地潤、山芋等，是一種主要生長在亞熱帶和溫帶地區(qū)的農(nóng)作物。涼薯屬于天南星科，是一種多年生草本植物，其根莖肥大，形似甘薯，但比甘薯更為粗壯。涼薯的莖、葉和花都非常小，很容易被人們忽視。

涼薯的根莖含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，是一種重要的食用作物。在中國南方地區(qū)，涼薯是非常常見的食材，可以用來制作涼拌、炒菜、糕點(diǎn)等各種美食。此外，涼薯還有很好的保健功效，具有降血糖、降血壓、補(bǔ)腎養(yǎng)血等作用，因此被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)藥領(lǐng)域。

總的來說，涼薯是一種非常有價值的農(nóng)作物，具有廣泛的食用和藥用價值。雖然它的根莖看起來不太起眼，但它所屬的天南星科卻是一個非常重要的植物科，包括了很多與人類生活密切相關(guān)的植物。