麻辣燙作為一款受歡迎的小吃，在市場(chǎng)上備受青睞。而其中最關(guān)鍵的一部分便是湯底。對(duì)于麻辣燙的粉絲而言，清湯底便是其中的佼佼者。那么，清湯底的配方又是怎樣的呢？

首先，清湯底的基礎(chǔ)材料便是雞骨頭和豬骨頭。這兩種骨頭含有豐富的膠原蛋白，具有很好的滋補(bǔ)效果。在制作過程中，需要先將雞骨頭和豬骨頭清洗干凈，用開水焯一下，去除血水和雜質(zhì)。

接下來，需要加入一些調(diào)料來烹制湯底。其中，八角、花椒、桂皮、干辣椒、姜片、蔥段等是必備的調(diào)料。這些調(diào)料能夠?yàn)闇自鎏硐銡夂臀兜馈?/p>

然后，在加入調(diào)料的同時(shí)，還需要加入適量的鹽和雞精。這些調(diào)味品能夠讓湯底更加鮮美可口。

最后，烹制湯底的時(shí)間也是非常關(guān)鍵的。一般來說，需要將雞骨頭和豬骨頭放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉至湯底渾濁，骨頭上的肉也煮爛了，才能關(guān)火。

通過以上的步驟，麻辣燙清湯底的制作便完成了。這種清湯底不僅味道鮮美，而且還帶有一絲絲的辣味，令人回味無窮。如果你也想在家里嘗試制作清湯底，不妨按照以上的配方步驟試試，相信一定會(huì)有意外的收獲。