艾葉糍粑是湖南省傳統(tǒng)的美食之一，以其香甜軟糯的口感和獨特的艾葉香氣而聞名。下面，我們一起來了解一下正宗的艾葉糍粑的制作過程。

首先，我們需要準(zhǔn)備艾葉、糯米粉、白糖、芝麻和植物油。將艾葉用清水洗凈晾干備用，糯米粉加入適量的水，揉成面團，放置10分鐘后取出，再加入適量的白糖和芝麻，充分揉勻備用。

接下來，我們需要將艾葉切成小段，然后放在蒸鍋上蒸熟，取出晾涼。將揉好的面團分成小塊，搓成球狀，然后用手壓扁成薄餅狀，將蒸好的艾葉放在餅上，再將餅對折，用手捏緊。

最后，將捏好的糍粑放入沸水中煮熟，撈出晾涼，最后在鍋中加入適量的植物油，將糍粑煎至兩面金黃即可。

正宗的艾葉糍粑制作過程雖然繁瑣，但是其獨特的香氣和口感讓人回味無窮。以下是一張正宗艾葉糍粑圖片，歡迎品嘗。